⒈ 指韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋七种腌菜。
引《周礼·天官·醢人》：“凡祭祀……以五齐七醢七菹三臡实之。”郑玄 注：“七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋。”南朝 梁 何逊 《七召·肴馔》：“三臠甘口，七菹愜目。”